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經營食堂承包如何考慮腦力勞動者的營養供給?

發布時間:2018-12-09 19:50:57 來源:常見問題 作者:小梨落 閱讀次數:

廣州旺記在經營食堂承包的過程中,編制食譜時會根據不同的用餐人群,使用科學合理的營養飯菜搭配方法。對于腦力勞動者的食譜編制,其營養搭配原則我們會著重考慮以下方面:

1、控制能量的供給量;
2、多選富含不飽的脂肪酸,具有健腦功能的食物,如堅果類(松子、葵花籽、芝麻、花生仁、核桃等),魚類與蝦類等水產品;
3、提高優質蛋白質的供給量,多選鴨、兔、魚、牛肉、大豆及其制品;
4、提供以單糖類為主的碳水化合物,多選擇玉米、小米、干棗、桂圓、蜂蜜;
5、注意補充B族維生素,食堂承包公司應為腦力勞動者多選擇香菇、鮮魚、核桃、芝麻等。
如何考慮腦力勞動者的營養供給?

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