企事業單位食堂承包商 - 廣州旺記飲食管理有限公司
                            專業經營食堂承包、快餐配送等團膳服務

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                            食堂座談會總結近期學校反應給食堂存在的問題及不足

                            發布時間:2018-12-27 12:53:53 來源:常見問題 作者:小梨落 閱讀次數:

                            對于近期有學生反應校園食堂存在的問題及不足,我們通過思考與商議,并召開了此次食堂問題集合座談會,對各類問題進行反饋并逐一給出解決方案。

                            1、關于大家非常關心的外包小店鋪

                            關于“夾腸餅”事件的真正起因,上級質監部門還沒有給出正式的書面回復,考慮到大家的健康安全,店鋪的逐步開放可能還要等半個月左右。另,店鋪的各個項目也需要審核合格以后才能繼續販賣。即遵循“壓縮項目,合格一個通一個”的原則。

                            2、菜品種類問題以及窗口菜品不對應問題

                            據我方一食堂負責人表示,飯堂的菜品已經有70多種了。學五二樓的小碗菜窗口也是在迎合大家的這種需求。根據參加這次食堂座談會的同學意見,還有可能會增加純素菜,喜歡吃素的筒子們可以好好的開心一會兒了!所謂眾口難調,每個人對菜品的需求都不一樣,食堂也有自己的特色,希望大家多互相理解包容。

                            食堂另一負責人還表示,日后可能會在菜盤上加一個小名牌,注明菜名和菜價,便于同學們的自主選擇。也可能會標明菜的類別,例如是素菜還是葷菜或是葷素搭配等等。

                            3、教工食堂增設座位問題

                            這一方面,希望大家盡量理解北師的地理因素。另外,教工食堂的設立主要是為教工們服務的,我們也需要考慮他們的需求。其實新樂群一二三四層能有如今的設置也是歷經了比較長一段時間的努力的。

                            4、大眾湯、熱咖啡、西瓜盤問題

                            大眾湯里經常加淀粉其實是考慮到有些材料較重,不加淀粉會導致舀不起來。不過餐飲中心表示,日后可能會增加大眾湯的種類。另外,熱咖啡在學校食堂也是有的。西瓜稱重時是扣除了盤子重量的,留心的同學可能會看到電子秤上的負數指示。

                            5、餐具衛生問題

                            據學五經理表示,食堂的筷子一年至少更換4次,而勺子則是每星期增加200個。都是經過高溫消毒的。至于由于同學們在取用過程中導致的污染,他們表示,會增加監察人數,時刻注意筷子、勺子箱的情況。

                            6、其他問題

                            喜歡吃醬肘子卻苦于不知如何下手的娃娃們,以后在打醬肘子時會得到手套,再也不用只能眼巴巴看著了。但是可能因為人太多的原因,阿姨們可能會遺忘手套這件事,大家可以提醒一下。

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